Σωστή διατροφή για απώλεια βάρους: μενού για κάθε μέρα, τραπέζι για ένα μήνα

Η σωστή διατροφή για απώλεια βάρους επιτρέπει όχι μόνο να απαλλαγούμε από το υπερβολικό βάρος. Καθιστά επίσης δυνατή τη μείωση της επιβάρυνσης του πεπτικού συστήματος, την πρόληψη της ανεπάρκειας οργανικών ενώσεων, μεταλλικών αλάτων και βιταμινών απαραίτητων για τον οργανισμό. Παρά το γεγονός ότι με τη βοήθεια της σωστής διατροφής, θα είναι δυνατή η απώλεια βάρους για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα (τουλάχιστον 1 μήνα), η τεχνική είναι φυσιολογική και δεν οδηγεί στην ανάπτυξη διαφόρων επιπλοκών.

Το κύριο χαρακτηριστικό της δίαιτας

Η σωστή διατροφή για απώλεια βάρους πρέπει να αιτιολογείται φυσιολογικά. Περιλαμβάνει πολλά διακριτικά χαρακτηριστικά, τα οποία περιλαμβάνουν:

• Μειωμένη ενεργειακή πρόσληψη στον ανθρώπινο οργανισμό μειώνοντας το θερμιδικό περιεχόμενο της τροφής.
• Μείωση της περιεκτικότητας της διατροφής σε εύπεπτους υδατάνθρακες, καθώς και σε λίπη κυρίως ζωικής προέλευσης.
• Η ποσότητα των πρωτεϊνικών ενώσεων στην καθημερινή διατροφή παραμένει η ίδια.
• Δεν απαιτείται ήπια λειτουργία.
• Είναι απαραίτητη μια ελαφρά μείωση της ποσότητας των ελεύθερων υγρών και του επιτραπέζιου αλατιού που εισέρχονται στον οργανισμό.
• Εξασφάλιση επαρκούς πρόσληψης μεταλλικών αλάτων και βιταμινών στον ανθρώπινο οργανισμό, τα οποία είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική πορεία όλων των φυσιολογικών διεργασιών.
• Συχνή κατανάλωση φαγητού (τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα) σε μικρές μερίδες.

Σύμφωνα με τη χημική σύνθεση, την ημερήσια ενεργειακή αξία, τη σωστή διατροφή για απώλεια βάρους περιλαμβάνει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• Πρωτεΐνες - 100-110 g, εκ των οποίων το 60% πρέπει να είναι ζωικής προέλευσης.
• Υδατάνθρακες - έως 400 g, η ζάχαρη αποκλείεται από τη διατροφή, η βάση πρέπει να είναι φυτικές ίνες.
• Λίπη - 80 g, εκ των οποίων το 30% πρέπει να είναι φυτικής προέλευσης.
• Επιτραπέζιο αλάτι (χλωριούχο νάτριο) - 10-12 g.
• Δωρεάν υγρό - έως 1, 5 λίτρο.
• Ενεργειακή αξία - κατά μέσο όρο έως 2000 kcal.

Μηχανισμός θεραπευτικής δράσης

Η ορθολογική διατροφή για την καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους περιλαμβάνει αρκετούς κύριους μηχανισμούς δράσης:

• Λήψη αρνητικού ενεργειακού ισοζυγίου, στο οποίο η ενέργεια που παρέχεται στον οργανισμό με την τροφή δεν είναι αρκετή, γεγονός που οδηγεί στη διάσπαση των ελεύθερων λιπιδίων στον λιπώδη ιστό.
• Μια αλλαγή στην πορεία των μεταβολικών διεργασιών σε κύτταρα και ιστούς, η οποία συμβαίνει λόγω μειωμένης πρόσληψης γλυκόζης από τα τρόφιμα.
• Έναρξη των διαδικασιών απελευθέρωσης ενδογενούς (δικού) υγρού λόγω της διάσπασης των αποθεμάτων λίπους. Αυτός ο μηχανισμός απώλειας βάρους πραγματοποιείται με τη μείωση της ροής του ελεύθερου υγρού στο ανθρώπινο σώμα με την τροφή.

Οι μηχανισμοί δράσης των διατροφικών συστάσεων για απώλεια βάρους εφαρμόζονται πλήρως στο πλαίσιο της τροποποίησης του τρόπου ζωής, η οποία περιλαμβάνει υποχρεωτική αύξηση της σωματικής δραστηριότητας, καθώς και την απόρριψη κακών συνηθειών.

Ενδείξεις

Η ορθολογική διατροφή για απώλεια βάρους χρησιμοποιείται για πολλές κύριες ενδείξεις, οι οποίες περιλαμβάνουν:

• Η παχυσαρκία είναι μια παθολογική αύξηση του σωματικού βάρους, η οποία έχει διαφορετική προέλευση, συμπεριλαμβανομένης της παραβίασης των διατροφικών συνηθειών (συστηματική υπερφαγία).
• Μια ελαφρά αύξηση του σωματικού βάρους, κατά την οποία ένα άτομο (πιο συχνά μια γυναίκα) μπορεί να αισθάνεται ψυχολογική δυσφορία.
• Πρόληψη διαφόρων ασθενειών που σχετίζονται με αλλαγές στον μεταβολισμό των υδατανθράκων και του λίπους στον ανθρώπινο οργανισμό. Στο πλαίσιο του αυξημένου σωματικού βάρους, αυξάνεται ο κίνδυνος ανάπτυξης καρδιαγγειακής παθολογίας, η παθογένεση της οποίας σχετίζεται με την εναπόθεση χοληστερόλης στα τοιχώματα των αρτηριακών αγγείων. Ταυτόχρονα σχηματίζονται αθηρωματικές πλάκες, οι οποίες μειώνουν τον αυλό των αρτηριών, με αποτέλεσμα να επιδεινώνεται η ροή του αίματος στους ιστούς. Στο πλαίσιο ενός αυξημένου επιπέδου αρτηριακής πίεσης, το κάλυμμα της αθηρωματικής πλάκας μπορεί να σκάσει, γεγονός που οδηγεί στον στιγμιαίο σχηματισμό θρόμβων αίματος, οι οποίοι προκαλούν την ανάπτυξη τέτοιων σοβαρών επιπλοκών όπως το έμφραγμα του μυοκαρδίου, το εγκεφαλικό εγκεφαλικό επεισόδιο.

Αντενδείξεις

Η σωστή διατροφή για απώλεια βάρους σε σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα δεν έχει αρνητικό αντίκτυπο στον ανθρώπινο οργανισμό, αφού η δίαιτα περιέχει απαραίτητα τις απαραίτητες οργανικές ενώσεις, βιταμίνες και μέταλλα. Υπάρχουν αρκετές αντενδείξεις, παρουσία των οποίων δεν συνιστάται η εφαρμογή διατροφικών συστάσεων. Αυτές περιλαμβάνουν την εξάντληση (καχεξία) του ανθρώπινου σώματος που προκαλείται από διάφορους παράγοντες, μια σοβαρή πορεία μολυσματικών, σωματικών ή ενδοκρινικών ασθενειών, που απαιτούν αυξημένη παροχή θρεπτικών ουσιών και ενέργειας στο σώμα.

Εγκεκριμένα Προϊόντα

Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων προϊόντων στο πλαίσιο της σωστής διατροφής για απώλεια βάρους είναι αρκετά ευρύς και ποικίλος, περιλαμβάνει:

• Γαλακτοκομικά προϊόντα - γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, τυρί cottage, ξινή κρέμα, κεφίρ.
• Λαχανικά - σχεδόν όλα τα λαχανικά επιτρέπονται, συμπεριλαμβανομένου του μη όξινου ξινολάχανου, μπορούν να ληφθούν φρέσκα, βραστά, βραστά ή στον ατμό.
• Ψάρια χαμηλών λιπαρών (πολλόκ, μερλούκιος, πέρκα, λούτσος, πέρκα), κρέας (κουνέλι, κοτόπουλο). Το κοτόπουλο λαμβάνεται πιο συχνά, το κρέας πρέπει να είναι χωρίς δέρμα και τένοντες.
• Άκαμπτα δημητριακά που περιέχουν σημαντική ποσότητα φυτικών ινών (κυτταρίνη). Αυτά περιλαμβάνουν μαργαριτάρι κριθάρι, φαγόπυρο, κριθάρι ψιλοκομμένο.
• Φρούτα και μούρα χωρίς ζάχαρη - λεμόνι, πορτοκάλι, μήλο, ακτινίδιο, κεράσια, γλυκά κεράσια, μάνγκο.
• Προϊόντα αλευριού - επιτρέπεται η λήψη μπαγιάτικου ψωμιού από αλεύρι σίκαλης ή σιταριού ολικής αλέσεως.
• Αυγά κοτόπουλου - 1 τεμάχιο την ημέρα, βραστά μαλακά ή παρασκευάζεται ομελέτα.
• Λίπη - βούτυρο, φυτικό λάδι σε περιορισμένη ποσότητα, κυρίως ως μέρος άλλων πιάτων.
• Ποτά - καφές με γάλα, τσάι, φρούτα, χυμοί λαχανικών, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, ζωμός τριανταφυλλιάς, πίτουρο σιταριού.

Απαγορευμένα Προϊόντα

Οι απαγορευμένες τροφές κατά τη χρήση της σωστής διατροφής για απώλεια βάρους περιλαμβάνουν:

• Ζωμοί που μαγειρεύονται από κρέας, συμπεριλαμβανομένων ποικιλιών με χαμηλά λιπαρά, και ψάρια, μπαμιές, παντζάρια με την προσθήκη μαγιονέζας, λιπαρή ξινή κρέμα.
• Φρέσκο μαλακό ψωμί, τηγανητές πίτες, προϊόντα ζύμης ή σφολιάτας με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
• Λιπαρές ποικιλίες κρέατος και ψαριού, που περιλαμβάνουν πάπια, χήνα, χοιρινό, οξύρρυγχο, σκουμπρί.
• Καπνιστά προϊόντα, λουκάνικα.
• Λιπαρά πλήρες γάλα, κρέμα γάλακτος, αλμυρό λιπαρό σκληρό τυρί.
• Όσπρια που οδηγούν σε φούσκωμα, που αυξάνει σημαντικά το φορτίο στο συκώτι και σε άλλα όργανα του πεπτικού συστήματος.
• Κέικ βουτύρου, σοκολάτα, ζαχαροπλαστική με κρέμα, παγωτό.
• Τουρσί λαχανικά, μανιτάρια, ραπανάκι, ραπανάκι, κρεμμύδι, σπανάκι, οξαλίδα, σκόρδο.
• Δυνατός μαύρος καφές, ανθρακούχα ποτά, αλκοόλ, κακάο, χυμός σταφυλιού, κρύα ποτά.
• Μπαχαρικά, πικάντικες σάλτσες με μουστάρδα, πιπέρι.

Διατροφικά χαρακτηριστικά

Για να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα από τη χρήση μιας ισορροπημένης διατροφής για απώλεια βάρους, είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή σε πολλά από τα ακόλουθα διατροφικά χαρακτηριστικά:

• Είναι σημαντικό να τρώτε συχνά (τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα), αλλά σε μικρές μερίδες.
• Για να αποφευχθεί η ανάπτυξη ασθενειών του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου, είναι σημαντικό στον αυλό τους να υπάρχει πάντα μια μικρή ποσότητα υγρής ή χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες τροφής, κυρίως με τη μορφή φυτικών ινών.
• Η συμμόρφωση με μια ισορροπημένη διατροφή πρέπει να είναι μακροχρόνια, τουλάχιστον 1 μήνα.
• Συνιστώνται διατροφικές συστάσεις με ελαφρά διεύρυνση του μενού καθ' όλη τη διάρκεια της ζωής. Αυτό θα αποφύγει την επαναλαμβανόμενη αύξηση βάρους, καθώς και την ανάπτυξη καρδιαγγειακής παθολογίας, ιδιαίτερα αθηροσκλήρωσης.
• Το τελευταίο γεύμα πρέπει να λαμβάνεται το αργότερο 2 ώρες πριν από τον προβλεπόμενο ύπνο (σήμερα υπάρχουν συστάσεις για αύξηση του χρονικού διαστήματος μεταξύ του δείπνου και του ύπνου έως και 3-4 ώρες).
• Η απόκτηση του επιθυμητού αποτελέσματος είναι δυνατή με την ταυτόχρονη αύξηση της ανθρώπινης κινητικής δραστηριότητας, η οποία οδηγεί σε μεγαλύτερη κατανάλωση ενέργειας.

Δείγμα μενού για την εβδομάδα

Δευτέρα

• Πρωινό - ένα ψημένο μήλο, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, αδύναμο μαύρο τσάι.
• Μεσημεριανό - ψωμί, σκληρό τυρί με χαμηλά λιπαρά, φρέσκια ντομάτα.
• Μεσημεριανό - σούπα τυρί, βραστό στήθος κοτόπουλου, φρέσκο αγγούρι, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
• Σνακ - ζελέ φρούτων, πράσινο τσάι.
• Δείπνο - κατσαρόλα φιλέτο κοτόπουλου, τυρί κότατζ και ασπράδια αυγών, αρακάς, κεφίρ.

Τρίτη

• Πρωινό - ομελέτα αυγού κοτόπουλου στον ατμό, τοστ με σκληρό τυρί χαμηλών λιπαρών, πράσινο τσάι.
• Μεσημεριανό - μπανάνα, μήλο.
• Μεσημεριανό - βραστό λάχανο, βραστό βοδινό κρέας, φρέσκο αγγούρι.
• Σνακ - ψωμί, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, χυμός ντομάτας.
• Δείπνο - βραστά μύδια, σαλάτα κινέζικου λάχανου, αγγούρια, αρακάς, ασπράδι αυγού, φυσικό γιαούρτι.

Τετάρτη

• Πρωινό - ψωμί, μπανάνα, ψημένο μήλο, αδύναμος καφές με γάλα χαμηλών λιπαρών.
• Μεσημεριανό - βραστό αυγό, ένα κομμάτι ζαμπόν.
• Μεσημεριανό - σούπα λαχανικών βρασμένη σε νερό χωρίς κρέας, σολομός, αγγούρι και σαλάτα ντομάτας ντυμένη με φυσικό γιαούρτι.
• Σνακ - κουνουπίδι σε κουρκούτι, φρέσκο πορτοκάλι, χυμός ντομάτας.
• Δείπνο - στήθος κοτόπουλου στον ατμό, βραστά λαχανικά, κομπόστα μήλου χωρίς ζάχαρη.

Πέμπτη

• Πρωινό - τηγανίτες με μήλα και τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, φρέσκα σμέουρα, αδύναμο μαύρο τσάι.
• Μεσημεριανό - σαλάτα με βραστό αυγό, αγγούρια, ντομάτες, καρυκευμένο με ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών.
• Μεσημεριανό - ψητή γύρη, φύκια, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
• Σνακ - τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά χωρίς ζάχαρη, ψωμί.
• Δείπνο - βραστό μοσχαρίσιο κρέας, κολοκυθάκια στο φούρνο, σαλάτα κινέζικου λάχανου, αγγούρια, αρακάς, σάλτσα σόγιας, καρυκευμένα με χυμό λεμονιού.

Παρασκευή

• Πρωινό - πλιγούρι βρώμης σε γάλα χαμηλών λιπαρών, μπανάνα, πράσινο τσάι.
• Μεσημεριανό - φρουτοσαλάτα με μήλο, ακτινίδιο, πορτοκάλι, καρυκευμένη με γιαούρτι χαμηλών λιπαρών.
• Μεσημεριανό - στιφάδο λαχανικών, βραστό στήθος κοτόπουλου, κομπόστα μούρων.
• Σνακ - τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, ψωμί, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση.
• Δείπνο - βραστά μύδια, φρέσκα αγγούρια, ντομάτα, μεταλλικό νερό.

Σάββατο

• Πρωινό - χυλός ρυζιού βρασμένος σε νερό με σταφίδες και κανέλα, μπανάνα.
• Μεσημεριανό - ψωμί, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
• Μεσημεριανό - σούπα λαχανικών, πουρές πατάτας μαγειρεμένο χωρίς λάδι, κοτόπουλο στον ατμό, πράσινο τσάι.
• Σνακ - κατσαρόλα λαχανικών, χυμός ντομάτας.
• Βραδινό - κολοκυθάκια φούρνου γεμιστά με στήθος κοτόπουλου, αγγούρι, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.

Κυριακή

• Πρωινό - χυλός κριθαριού, βρασμένο σε νερό με την προσθήκη μικρής ποσότητας βουτύρου, ένα μήλο.
• Μεσημεριανό - ψωμί, μαλακό αυγό, τυρί κότατζ, αδύναμος καφές με γάλα χαμηλών λιπαρών.
• Μεσημεριανό - σούπα πουρέ με ψάρι χαμηλών λιπαρών, βραστό ρύζι χωρίς λάδι, φύκια.
• Σνακ - φρουτοσαλάτα με μήλα, αχλάδια, πορτοκάλια, ακτινίδιο, καρυκευμένο με φυσικό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών με κανέλα, πράσινο τσάι.
• Βραδινό - δαχτυλίδια καλαμαριού βρασμένα σε νερό, κατσαρόλα λαχανικών.

Γνώμη γιατρού

Παρά το αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα που απαιτείται για την απώλεια βάρους, η ορθολογική διατροφή για την απώλεια βάρους είναι φυσιολογικά δικαιολογημένη. Καθιστά δυνατή τη σταδιακή απόκτηση αρνητικού ενεργειακού ισοζυγίου, ακολουθούμενη από την έναρξη της λήψης ενδογενούς ενέργειας και νερού λόγω της διάσπασης των αποθεμάτων λίπους του ίδιου του σώματος. Ταυτόχρονα, δεν υπάρχει άγχος για τον οργανισμό, και όλες οι οργανικές ουσίες, τα μέταλλα και οι βιταμίνες που είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική ζωή παρέχονται πλήρως.

Η σωστή διατροφή για απώλεια βάρους επιτρέπει όχι μόνο να απαλλαγούμε από το υπερβολικό βάρος. Καθιστά επίσης δυνατή τη μείωση της επιβάρυνσης του πεπτικού συστήματος, την πρόληψη της ανεπάρκειας οργανικών ενώσεων, μεταλλικών αλάτων και βιταμινών απαραίτητων για τον οργανισμό. Παρά το γεγονός ότι με τη βοήθεια της σωστής διατροφής, θα είναι δυνατή η απώλεια βάρους για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα (τουλάχιστον 1 μήνα), η τεχνική είναι φυσιολογική και δεν οδηγεί στην ανάπτυξη διαφόρων επιπλοκών.

Το κύριο χαρακτηριστικό της δίαιτας

Η σωστή διατροφή για απώλεια βάρους πρέπει να αιτιολογείται φυσιολογικά. Περιλαμβάνει πολλά διακριτικά χαρακτηριστικά, τα οποία περιλαμβάνουν:

• Μειωμένη ενεργειακή πρόσληψη στον ανθρώπινο οργανισμό μειώνοντας το θερμιδικό περιεχόμενο της τροφής.
• Μείωση της περιεκτικότητας της διατροφής σε εύπεπτους υδατάνθρακες, καθώς και σε λίπη κυρίως ζωικής προέλευσης.
• Η ποσότητα των πρωτεϊνικών ενώσεων στην καθημερινή διατροφή παραμένει η ίδια.
• Δεν απαιτείται ήπια λειτουργία.
• Είναι απαραίτητη μια ελαφρά μείωση της ποσότητας των ελεύθερων υγρών και του επιτραπέζιου αλατιού που εισέρχονται στον οργανισμό.
• Εξασφάλιση επαρκούς πρόσληψης μεταλλικών αλάτων και βιταμινών στον ανθρώπινο οργανισμό, τα οποία είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική πορεία όλων των φυσιολογικών διεργασιών.
• Συχνή κατανάλωση φαγητού (τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα) σε μικρές μερίδες.

Σύμφωνα με τη χημική σύνθεση, την ημερήσια ενεργειακή αξία, τη σωστή διατροφή για απώλεια βάρους περιλαμβάνει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• Πρωτεΐνες - 100-110 g, εκ των οποίων το 60% πρέπει να είναι ζωικής προέλευσης.
• Υδατάνθρακες - έως 400 g, η ζάχαρη αποκλείεται από τη διατροφή, η βάση πρέπει να είναι φυτικές ίνες.
• Λίπη - 80 g, εκ των οποίων το 30% πρέπει να είναι φυτικής προέλευσης.
• Επιτραπέζιο αλάτι (χλωριούχο νάτριο) - 10-12 g.
• Δωρεάν υγρό - έως 1, 5 λίτρο.
• Ενεργειακή αξία - κατά μέσο όρο έως 2000 kcal.

Για επαρκή απορρόφηση των θρεπτικών ενώσεων, καθώς και για μείωση του φορτίου στο πεπτικό σύστημα, συνιστάται η λήψη τροφής τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα.

Μηχανισμός θεραπευτικής δράσης

Ο λιπώδης ιστός περιέχει λιπίδια, τα οποία είναι μακροεργικές οργανικές ενώσεις. Αυτό σημαίνει ότι η υπερβολική ενέργεια που προέρχεται από τα τρόφιμα και δεν καταναλώνεται στη διαδικασία της ζωής συσσωρεύεται με τη μορφή ελεύθερου λίπους. Η ορθολογική διατροφή για την καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους περιλαμβάνει αρκετούς κύριους μηχανισμούς δράσης:

• Λήψη αρνητικού ενεργειακού ισοζυγίου, στο οποίο η ενέργεια που παρέχεται στον οργανισμό με την τροφή δεν είναι αρκετή, γεγονός που οδηγεί στη διάσπαση των ελεύθερων λιπιδίων στον λιπώδη ιστό.
• Μια αλλαγή στην πορεία των μεταβολικών διεργασιών σε κύτταρα και ιστούς, η οποία συμβαίνει λόγω μειωμένης πρόσληψης γλυκόζης από τα τρόφιμα.
• Έναρξη των διαδικασιών απελευθέρωσης ενδογενούς (δικού) υγρού λόγω της διάσπασης των αποθεμάτων λίπους. Αυτός ο μηχανισμός απώλειας βάρους πραγματοποιείται με τη μείωση της ροής του ελεύθερου υγρού στο ανθρώπινο σώμα με την τροφή.

Οι μηχανισμοί δράσης των διατροφικών συστάσεων για απώλεια βάρους εφαρμόζονται πλήρως στο πλαίσιο της τροποποίησης του τρόπου ζωής, η οποία περιλαμβάνει υποχρεωτική αύξηση της σωματικής δραστηριότητας, καθώς και την απόρριψη κακών συνηθειών.

Ενδείξεις

Η ορθολογική διατροφή για απώλεια βάρους χρησιμοποιείται για πολλές κύριες ενδείξεις, οι οποίες περιλαμβάνουν:

• Η παχυσαρκία είναι μια παθολογική αύξηση του σωματικού βάρους, η οποία έχει διαφορετική προέλευση, συμπεριλαμβανομένης της παραβίασης των διατροφικών συνηθειών (συστηματική υπερφαγία).
• Μια ελαφρά αύξηση του σωματικού βάρους, κατά την οποία ένα άτομο (πιο συχνά μια γυναίκα) μπορεί να αισθάνεται ψυχολογική δυσφορία.
• Πρόληψη διαφόρων ασθενειών που σχετίζονται με αλλαγές στον μεταβολισμό των υδατανθράκων και του λίπους στον ανθρώπινο οργανισμό. Στο πλαίσιο του αυξημένου σωματικού βάρους, αυξάνεται ο κίνδυνος ανάπτυξης καρδιαγγειακής παθολογίας, η παθογένεση της οποίας σχετίζεται με την εναπόθεση χοληστερόλης στα τοιχώματα των αρτηριακών αγγείων. Ταυτόχρονα σχηματίζονται αθηρωματικές πλάκες, οι οποίες μειώνουν τον αυλό των αρτηριών, με αποτέλεσμα να επιδεινώνεται η ροή του αίματος στους ιστούς. Στο πλαίσιο ενός αυξημένου επιπέδου αρτηριακής πίεσης, το κάλυμμα της αθηρωματικής πλάκας μπορεί να σκάσει, γεγονός που οδηγεί στον στιγμιαίο σχηματισμό θρόμβων αίματος, οι οποίοι προκαλούν την ανάπτυξη τέτοιων σοβαρών επιπλοκών όπως το έμφραγμα του μυοκαρδίου, το εγκεφαλικό εγκεφαλικό επεισόδιο.

Η επίτευξη στόχων με τη βοήθεια της σωστής διατροφής για απώλεια βάρους είναι δυνατή μόνο με μια πειθαρχημένη προσέγγιση ενός ατόμου σε σχέση με την αλλαγή των διατροφικών συνηθειών.

Αντενδείξεις

Η σωστή διατροφή για απώλεια βάρους σε σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα δεν έχει αρνητικό αντίκτυπο στον ανθρώπινο οργανισμό, αφού η δίαιτα περιέχει απαραίτητα τις απαραίτητες οργανικές ενώσεις, βιταμίνες και μέταλλα. Υπάρχουν αρκετές αντενδείξεις, παρουσία των οποίων δεν συνιστάται η εφαρμογή διατροφικών συστάσεων. Αυτές περιλαμβάνουν την εξάντληση (καχεξία) του ανθρώπινου σώματος που προκαλείται από διάφορους παράγοντες, μια σοβαρή πορεία μολυσματικών, σωματικών ή ενδοκρινικών ασθενειών, που απαιτούν αυξημένη παροχή θρεπτικών ουσιών και ενέργειας στο σώμα.

Εγκεκριμένα Προϊόντα

Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων προϊόντων στο πλαίσιο της σωστής διατροφής για απώλεια βάρους είναι αρκετά ευρύς και ποικίλος, περιλαμβάνει:

• Γαλακτοκομικά προϊόντα - γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, τυρί cottage, ξινή κρέμα, κεφίρ.
• Λαχανικά - σχεδόν όλα τα λαχανικά επιτρέπονται, συμπεριλαμβανομένου του μη όξινου ξινολάχανου, μπορούν να ληφθούν φρέσκα, βραστά, βραστά ή στον ατμό.
• Ψάρια χαμηλών λιπαρών (πολλόκ, μερλούκιος, πέρκα, λούτσος, πέρκα), κρέας (κουνέλι, κοτόπουλο). Το κοτόπουλο λαμβάνεται πιο συχνά, το κρέας πρέπει να είναι χωρίς δέρμα και τένοντες.
• Άκαμπτα δημητριακά που περιέχουν σημαντική ποσότητα φυτικών ινών (κυτταρίνη). Αυτά περιλαμβάνουν μαργαριτάρι κριθάρι, φαγόπυρο, κριθάρι ψιλοκομμένο.
• Φρούτα και μούρα χωρίς ζάχαρη - λεμόνι, πορτοκάλι, μήλο, ακτινίδιο, κεράσια, γλυκά κεράσια, μάνγκο.
• Προϊόντα αλευριού - επιτρέπεται η λήψη μπαγιάτικου ψωμιού από αλεύρι σίκαλης ή σιταριού ολικής αλέσεως.
• Αυγά κοτόπουλου - 1 τεμάχιο την ημέρα, βραστά μαλακά ή παρασκευάζεται ομελέτα.
• Λίπη - βούτυρο, φυτικό λάδι σε περιορισμένη ποσότητα, κυρίως ως μέρος άλλων πιάτων.
• Ποτά - καφές με γάλα, τσάι, φρούτα, χυμοί λαχανικών, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, ζωμός τριανταφυλλιάς, πίτουρο σιταριού.

Απαγορευμένα Προϊόντα

Οι απαγορευμένες τροφές κατά τη χρήση της σωστής διατροφής για απώλεια βάρους περιλαμβάνουν:

• Ζωμοί που μαγειρεύονται από κρέας, συμπεριλαμβανομένων ποικιλιών με χαμηλά λιπαρά, και ψάρια, μπαμιές, παντζάρια με την προσθήκη μαγιονέζας, λιπαρή ξινή κρέμα.
• Φρέσκο μαλακό ψωμί, τηγανητές πίτες, προϊόντα ζύμης ή σφολιάτας με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
• Λιπαρές ποικιλίες κρέατος και ψαριού, που περιλαμβάνουν πάπια, χήνα, χοιρινό, οξύρρυγχο, σκουμπρί.
• Καπνιστά προϊόντα, λουκάνικα.
• Λιπαρά πλήρες γάλα, κρέμα γάλακτος, αλμυρό λιπαρό σκληρό τυρί.
• Όσπρια που οδηγούν σε φούσκωμα, που αυξάνει σημαντικά το φορτίο στο συκώτι και σε άλλα όργανα του πεπτικού συστήματος.
• Κέικ βουτύρου, σοκολάτα, ζαχαροπλαστική με κρέμα, παγωτό.
• Τουρσί λαχανικά, μανιτάρια, ραπανάκι, ραπανάκι, κρεμμύδι, σπανάκι, οξαλίδα, σκόρδο.
• Δυνατός μαύρος καφές, ανθρακούχα ποτά, αλκοόλ, κακάο, χυμός σταφυλιού, κρύα ποτά.
• Μπαχαρικά, πικάντικες σάλτσες με μουστάρδα, πιπέρι.

Διατροφικά χαρακτηριστικά

Για να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα από τη χρήση μιας ισορροπημένης διατροφής για απώλεια βάρους, είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή σε πολλά από τα ακόλουθα διατροφικά χαρακτηριστικά:

• Είναι σημαντικό να τρώτε συχνά (τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα), αλλά σε μικρές μερίδες.
• Για να αποφευχθεί η ανάπτυξη ασθενειών του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου, είναι σημαντικό στον αυλό τους να υπάρχει πάντα μια μικρή ποσότητα υγρής ή χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες τροφής, κυρίως με τη μορφή φυτικών ινών.
• Η συμμόρφωση με μια ισορροπημένη διατροφή πρέπει να είναι μακροχρόνια, τουλάχιστον 1 μήνα.
• Συνιστώνται διατροφικές συστάσεις με ελαφρά διεύρυνση του μενού καθ' όλη τη διάρκεια της ζωής. Αυτό θα αποφύγει την επαναλαμβανόμενη αύξηση βάρους, καθώς και την ανάπτυξη καρδιαγγειακής παθολογίας, ιδιαίτερα αθηροσκλήρωσης.
• Το τελευταίο γεύμα πρέπει να λαμβάνεται το αργότερο 2 ώρες πριν από τον προβλεπόμενο ύπνο (σήμερα υπάρχουν συστάσεις για αύξηση του χρονικού διαστήματος μεταξύ του δείπνου και του ύπνου έως και 3-4 ώρες).
• Η απόκτηση του επιθυμητού αποτελέσματος είναι δυνατή με την ταυτόχρονη αύξηση της ανθρώπινης κινητικής δραστηριότητας, η οποία οδηγεί σε μεγαλύτερη κατανάλωση ενέργειας.

Δείγμα μενού για την εβδομάδα

Δευτέρα

• Πρωινό - ένα ψημένο μήλο, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, αδύναμο μαύρο τσάι.
• Μεσημεριανό - ψωμί, σκληρό τυρί με χαμηλά λιπαρά, φρέσκια ντομάτα.
• Μεσημεριανό - σούπα τυρί, βραστό στήθος κοτόπουλου, φρέσκο αγγούρι, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
• Σνακ - ζελέ φρούτων, πράσινο τσάι.
• Δείπνο - κατσαρόλα φιλέτο κοτόπουλου, τυρί κότατζ και ασπράδια αυγών, αρακάς, κεφίρ.

Τρίτη

• Πρωινό - ομελέτα αυγού κοτόπουλου στον ατμό, τοστ με σκληρό τυρί χαμηλών λιπαρών, πράσινο τσάι.
• Μεσημεριανό - μπανάνα, μήλο.
• Μεσημεριανό - βραστό λάχανο, βραστό βοδινό κρέας, φρέσκο αγγούρι.
• Σνακ - ψωμί, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, χυμός ντομάτας.
• Δείπνο - βραστά μύδια, σαλάτα κινέζικου λάχανου, αγγούρια, αρακάς, ασπράδι αυγού, φυσικό γιαούρτι.

Τετάρτη

• Πρωινό - ψωμί, μπανάνα, ψημένο μήλο, αδύναμος καφές με γάλα χαμηλών λιπαρών.
• Μεσημεριανό - βραστό αυγό, ένα κομμάτι ζαμπόν.
• Μεσημεριανό - σούπα λαχανικών βρασμένη σε νερό χωρίς κρέας, σολομός, αγγούρι και σαλάτα ντομάτας ντυμένη με φυσικό γιαούρτι.
• Σνακ - κουνουπίδι σε κουρκούτι, φρέσκο πορτοκάλι, χυμός ντομάτας.
• Δείπνο - στήθος κοτόπουλου στον ατμό, βραστά λαχανικά, κομπόστα μήλου χωρίς ζάχαρη.

Πέμπτη

• Πρωινό - τηγανίτες με μήλα και τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, φρέσκα σμέουρα, αδύναμο μαύρο τσάι.
• Μεσημεριανό - σαλάτα με βραστό αυγό, αγγούρια, ντομάτες, καρυκευμένο με ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών.
• Μεσημεριανό - ψητή γύρη, φύκια, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
• Σνακ - τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά χωρίς ζάχαρη, ψωμί.
• Δείπνο - βραστό μοσχαρίσιο κρέας, κολοκυθάκια στο φούρνο, σαλάτα κινέζικου λάχανου, αγγούρια, αρακάς, σάλτσα σόγιας, καρυκευμένα με χυμό λεμονιού.

Παρασκευή

• Πρωινό - πλιγούρι βρώμης σε γάλα χαμηλών λιπαρών, μπανάνα, πράσινο τσάι.
• Μεσημεριανό - φρουτοσαλάτα με μήλο, ακτινίδιο, πορτοκάλι, καρυκευμένη με γιαούρτι χαμηλών λιπαρών.
• Μεσημεριανό - στιφάδο λαχανικών, βραστό στήθος κοτόπουλου, κομπόστα μούρων.
• Σνακ - τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, ψωμί, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση.
• Δείπνο - βραστά μύδια, φρέσκα αγγούρια, ντομάτα, μεταλλικό νερό.

Σάββατο

• Πρωινό - χυλός ρυζιού βρασμένος σε νερό με σταφίδες και κανέλα, μπανάνα.
• Μεσημεριανό - ψωμί, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
• Μεσημεριανό - σούπα λαχανικών, πουρές πατάτας μαγειρεμένο χωρίς λάδι, κοτόπουλο στον ατμό, πράσινο τσάι.
• Σνακ - κατσαρόλα λαχανικών, χυμός ντομάτας.
• Βραδινό - κολοκυθάκια φούρνου γεμιστά με στήθος κοτόπουλου, αγγούρι, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.

Κυριακή

• Πρωινό - χυλός κριθαριού, βρασμένο σε νερό με την προσθήκη μικρής ποσότητας βουτύρου, ένα μήλο.
• Μεσημεριανό - ψωμί, μαλακό αυγό, τυρί κότατζ, αδύναμος καφές με γάλα χαμηλών λιπαρών.
• Μεσημεριανό - σούπα πουρέ με ψάρι χαμηλών λιπαρών, βραστό ρύζι χωρίς λάδι, φύκια.
• Σνακ - φρουτοσαλάτα με μήλα, αχλάδια, πορτοκάλια, ακτινίδιο, καρυκευμένο με φυσικό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών με κανέλα, πράσινο τσάι.
• Βραδινό - δαχτυλίδια καλαμαριού βρασμένα σε νερό, κατσαρόλα λαχανικών.

Ο πίνακας μενού για 1 μήνα περιλαμβάνει τις ίδιες συστάσεις, τα τρόφιμα και τον τρόπο παρασκευής τους. Για αλλαγή, 1 φορά την εβδομάδα, επιτρέπεται η ένταξη μανιταριών στη διατροφή (τα μανιτάρια είναι τα καλύτερα). Καθώς το βάρος μειώνεται (συνήθως μετά από μερικούς μήνες), συνιστάται να συνεχίσετε να ακολουθείτε τις διατροφικές συστάσεις. Αυτό θα είναι μια καλή πρόληψη της αύξησης βάρους και της ανάπτυξης καρδιαγγειακών παθήσεων στο μέλλον.

Γνώμη γιατρού

Παρά το αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα που απαιτείται για την απώλεια βάρους, η ορθολογική διατροφή για την απώλεια βάρους είναι φυσιολογικά δικαιολογημένη. Καθιστά δυνατή τη σταδιακή απόκτηση αρνητικού ενεργειακού ισοζυγίου, ακολουθούμενη από την έναρξη της λήψης ενδογενούς ενέργειας και νερού λόγω της διάσπασης των αποθεμάτων λίπους του ίδιου του σώματος. Ταυτόχρονα, δεν υπάρχει άγχος για τον οργανισμό, και όλες οι οργανικές ουσίες, τα μέταλλα και οι βιταμίνες που είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική ζωή παρέχονται πλήρως.