Είναι οι πιο προσιτές δίαιτες καλές για εσάς; - Γνώμη ειδικού

Η αμερικανική εφημερίδα Chicago Tribune ερεύνησε δημοφιλείς δίαιτες τα τελευταία χρόνια και εντόπισε τις πιο προσιτές.Σύμφωνα με τη μελέτη, οι κετο, φυτικές, μεσογειακές και παλαιοί δίαιτες ήταν οι φθηνότερες για όλους τους πληθυσμούς. Ο διατροφολόγος σχολίασε αυτές τις δίαιτες και είπε στο 5-tv. ru τι βλάβη και όφελος μπορούν να φέρουν στο ανθρώπινο σώμα.

Η δίαιτα κετο

Η κετογονική δίαιτα αφορά την αποφυγή υδατανθράκων. Τα κύρια τρόφιμα στη διατροφή θα πρέπει να είναι πρωτεΐνες και ακόρεστα λίπη, τα οποία παίζουν το ρόλο των κύριων πηγών ενέργειας στο σώμα. Σε αυτήν την περίπτωση, ενεργοποιείται η διαδικασία «κέτωσης», η οποία διαλύει τα λίπη για ενέργεια.

Ένα άτομο πρέπει να τρώει 70-80% υγιεινών λιπών, 20-25% πρωτεΐνης και 5-10% υγιεινών υδατανθράκων, όπως λαχανικά, ανά ημέρα. Τα ακόλουθα τρόφιμα πρέπει να εξαιρούνται από τη διατροφή:

• Φρούτα και αποξηραμένα φρούτα
• Ζάχαρη;
• Γλυκα;
• Αλεύρι;
• Λουκάνικα
• Ημιτελή προϊόντα;
• Λαχανικά υψηλού αμύλου: καλαμπόκι, πατάτες, κολοκύθα, όσπρια
• Σιτηρά;
• Αλκοολούχα ποτά.

Μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων είναι κατάλληλη για όσους θέλουν να χάσουν βάρος γρήγορα. Εκτός από μια ισορροπημένη διατροφή σε κετο δίαιτα, θα πρέπει να προσθέσετε σωματική άσκηση, όπως προπονήσεις στο γυμναστήριο. Αλλά μην το παρακάνετε! Υπάρχει μια περίοδος προσαρμογής για το σώμα σε μια νέα διατροφή. Το διατροφικό μενού της δίαιτας κετο αποτελείται από:

• Ενα ψάρι;
• Θαλασσινά;
• Βόειο κρέας, κοτόπουλο, κρέας γαλοπούλας
• Αυγά κοτόπουλου και ορτυκιού.
• Αβοκάντο;
• Αγγούρια;
• Κολοκύθι;
• Χόρτα;
• Λαχανικά με φύλλα
• Μούρα Μπους;
• Μανιτάρια;
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
• Ελαιόλαδο;
• Έλαιο αβοκάντο
• Λάδι καρύδας
• Κρέμα;
• Σπόροι.

Η δίαιτα έχει τις δικές της αντενδείξεις. Μια κετογονική δίαιτα αντενδείκνυται σε άτομα με οποιονδήποτε τύπο σακχαρώδους διαβήτη, νεφρική νόσο, εξάρτηση από ινσουλίνη και έγκυες γυναίκες. Η δίαιτα κετο μπορεί να είναι επικίνδυνη για όσους έχουν προβλήματα με την ορμόνη προλακτίνη. Λόγω της έλλειψης φυσιολογικής ποσότητας υδατανθράκων στη διατροφή, υπάρχει πιθανότητα παραβίασης της έκκρισης ορμονών όπως τα οιστρογόνα και η προγεστερόνη στις γυναίκες.

Ο διατροφολόγος είπε ότι η δίαιτα κετο είναι ένα πρόγραμμα θεραπείας και συνταγογραφείται από γιατρό. Η μετάβαση σε αυτήν τη δίαιτα μπορεί να βλάψει ένα άτομο και όχι να ωφελήσει. Προειδοποίησε να μην εμπιστευτεί δημοφιλείς bloggers που δίνουν συμβουλές προς τα αριστερά και τα δεξιά. Σε περίπτωση τόσο σοβαρής διατροφής όπως κετογόνου, θα πρέπει σίγουρα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Ολόκληρη φυτική διατροφή

Η μετάβαση σε φυτικά τρόφιμα δεν σημαίνει ότι γίνεστε χορτοφάγος. Το άτομο ξεκινά μια υγιεινή διατροφή πλούσια σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Τα αλμυρά και γλυκά τρόφιμα αντικαθίστανται από φυσικά προϊόντα χωρίς βελτιωτικά γεύσης, συντηρητικά και άλλα επιβλαβή στοιχεία.

Τι σημαίνει μια ολόκληρη φυτική διατροφή; Για να απαντήσετε σε αυτήν την ερώτηση, αξίζει να εστιάσετε στη λέξη "λαχανικό", δηλαδή σε προϊόντα φυτικής προέλευσης. Η νέα διατροφή εξαιρεί τα εξευγενισμένα και μεταποιημένα ζωικά προϊόντα, με άλλα λόγια, τα ημιτελή προϊόντα. Κατά τη μετάβαση σε φυτική διατροφή, αξίζει να εγκαταλείψετε τα γνωστά τρόφιμα όπως:

• Γαλακτοκομικά προϊόντα: γάλα, κεφίρ, τυρί, τυρί cottage, ξινή κρέμα, γιαούρτια και άλλα.
• Αυγά;
• Οποιοδήποτε είδος κρέατος και ψαριού.
• Θαλασσινά;
• Άλλα προϊόντα που περιέχουν στοιχεία ζωικής προέλευσης, όπως το μέλι.

Τι υπάρχει λοιπόν; Η χορτοφαγία και ο βιγκανισμός είναι τάσεις, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να δανειστείτε προϊόντα από αυτά τα καλάθια αγορών. Για παράδειγμα, το γάλα μπορεί να αντικατασταθεί εύκολα με φυτικό γάλα: σόγια, καρύδα, αμύγδαλο, πλιγούρι βρώμης και άλλα. Ναι, σε τιμή είναι ελαφρώς υψηλότερη, αλλά οι προσφορές στη ρωσική αγορά σε διαφορετικές κατηγορίες τιμών αυξάνονται καθημερινά. Χρησιμοποιήστε την ίδια αρχή για να επιλέξετε άλλα προϊόντα από γάλα. Ολόκληρα τα φυτικά τρόφιμα επικεντρώνονται στους υδατάνθρακες, οι οποίοι πρέπει να είναι τουλάχιστον 80%, 10% λίπος και άλλες 10% φυτικές πρωτεΐνες. Εάν αποφασίσετε να μεταβείτε σε αυτόν τον τύπο τροφής, γεμίστε το ψυγείο με τα ακόλουθα προϊόντα:

• Φρούτα;
• Λαχανικά;
• Κόνδυλοι: λαχανικά ρίζας, πατάτες, τεύτλα, rutabagas, παστινάκες και άλλα.
• Ολικής αλέσεως;
• Ψωμί ολικής;
• Οσπρια;
• Χορτοφαγικά και χορτοφαγικά τρόφιμα: γλυκά, κρέας σόγιας, φυτικό γάλα, πουτίγκα σόγιας, τόφου και άλλα.

Ο διατροφολόγος παρατήρησε ότι μια δίαιτα βασισμένη σε φυτικά προϊόντα μπορεί να συγκριθεί με μια Ορθόδοξη νηστεία. Ένας διαιτολόγος συμβουλεύει να ακολουθήσετε μια ολόκληρη φυτική διατροφή ως μέρος των ημερών νηστείας για να διατηρήσετε την υγεία. Αλλά προτού μεταβείτε εντελώς σε μια τέτοια βιολογική διατροφή, αξίζει να ελέγξετε τη γενετική σας.

Δεν είναι όλοι οι άνθρωποι σε θέση να «καθίσουν» σε μια φυτική διατροφή λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας ορισμένων στοιχείων, όπως οι βιταμίνες Β και C. Πρώτον, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας για την επιλογή συμπληρωμάτων διατροφής που θα καλύψουν το έλλειμμα μια ολόκληρη φυτική διατροφή.

Ο διατροφολόγος προειδοποίησε ότι μετά από περίπου πέντε χρόνια μιας τέτοιας διατροφής χωρίς ιατρικές εξετάσεις, ενδέχεται να προκύψουν προβλήματα στο ανθρώπινο σώμα.

Διατροφή Paleo

Η παλαιολιθική δίαιτα ονομάζεται δίαιτα caveman. Πρόκειται για μια απόρριψη του γρήγορου φαγητού, των ευκολιών, των απλών υδατανθράκων υπέρ των παραδοσιακών τροφίμων.

Αυτός ο τύπος διατροφής επιταχύνει το μεταβολισμό και επηρεάζει τη διαύγεια του δέρματος. Το 2013, η παλαιολιθική δίαιτα αναγνωρίστηκε ως η πιο δημοφιλής από ερωτήματα στο Google, σημείωσε η πύλη HuffPost. Υπάρχει όμως και μια αρνητική γνώμη για αυτό το πρόγραμμα διατροφής. Η Βρετανική Ένωση Διαιτητικών ονόμασε το Paleo Diet Worst Celebrity Recommended Diet το 2015. Σύμφωνα με την ένωση, αυτή η δίαιτα είναι ικανή να αναπτύξει ελλείψεις σε θρεπτικά συστατικά.

Ο διατροφολόγος πιστεύει ότι η παλαιολιθική δίαιτα μπορεί να λειτουργήσει ως πρόγραμμα θεραπείας όπως συνιστάται από τους γιατρούς. Είναι κατάλληλο για άτομα που έχουν προβλήματα με το ανοσοποιητικό σύστημα. Το μενού Paleo περιλαμβάνει ζωικά προϊόντα, αλλά βιολογικής προέλευσης. Μάθετε πώς τα ζώα τρέφονταν πριν χτυπήσουν στα ράφια. Στη σύγχρονη κτηνοτροφία, το καλαμπόκι χρησιμοποιείται ως τροφή και απαγορεύεται από τη φιλοσοφία του παλαιού. Πρέπει επίσης να μεταβείτε στα ακόλουθα προϊόντα:

• Κρέας ζώων, πουλερικών, ψαριών ·
• Θαλασσινά;
• Λαχανικά;
• Φρούτα, αλλά μόνο μετά από σωματική άσκηση.
• "Ωμοί" ξηροί καρποί χωρίς ψήσιμο.
• Φυτικά έλαια, αλλά αποκλειστικά ψυχρής συμπίεσης με την ετικέτα Virgin.
• Σπόροι.

Για να ορίσετε την «απαγορευμένη» παλαιό δίαιτα, σκεφτείτε ποια τρόφιμα δεν ήταν διαθέσιμα κατά την Παλαιολιθική εποχή. Βασικά σταματήστε:

• Γαλακτοκομικά προϊόντα;
• Προϊόντα σόγιας
• Ζάχαρη;
• Ανθρακούχα ποτά;
• Γλυκα;
• Καφές και τσάι;
• Καλλιέργειες δημητριακών;
• Οσπρια.

Πριν από την παλαιό δίαιτα, αξίζει να δοκιμαστεί για δυσανεξία σε ορισμένα τρόφιμα. Ο διατροφολόγος σημείωσε ότι μια υγιεινή διατροφή για ένα σύγχρονο άτομο πρέπει να είναι ισορροπημένη και να περιλαμβάνει όλες τις ομάδες τροφίμων. Ακολουθώντας το παράδειγμα της παλαιολιθικής διατροφής, οι πρόγονοί μας έτρωγαν πριν από χιλιάδες χρόνια. Η εξέλιξη του ανθρώπινου σώματος δεν συμβαδίζει με τους παράγοντες του πολιτισμού που έχουν παρατηρηθεί τα τελευταία 10-15 χρόνια.

Μεσογειακή διατροφή

Μια απλή διατροφή βασισμένη στην παραδοσιακή μεσογειακή διατροφή. Η διατροφή τους είναι ιδανικά ισορροπημένη και η βάση είναι οι υδατάνθρακες, το ποσοστό των οποίων είναι 60% της συνολικής διατροφής. Επίσης, το 30% χορηγείται σε λίπη, που λαμβάνονται κυρίως από ελαιόλαδο και 10% σε πρωτεΐνες - όσπρια, ψάρια, κρέας.

Ο διατροφολόγος πιστεύει ότι η μεσογειακή διατροφή είναι μία από τις πιο αποτελεσματικές, αλλά για εκείνους τους ανθρώπους που ζουν στην περιοχή της Μεσογείου. Η επίδραση της διατροφής εξαρτάται από το κλίμα, το ρυθμό της ζωής και τη φρεσκάδα του φαγητού. Επηρεάζει τη δραστηριότητα, τη ζωτικότητα και τη μακροζωία. Κατά τη διάρκεια της διατροφής, πρέπει να καταναλώνετε:

• Λαχανικά;
• Χόρτα;
• Πράσινες και μαύρες ελιές
• Ελαιόλαδο;
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
• Φυσικό και άπαχο κρέας, αλλά σε μικρές ποσότητες.
• Θαλασσινά;
• Αυγά, αλλά όχι περισσότερο από τέσσερα την εβδομάδα.
• Μικρές ποσότητες γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση.
• Σιτηρά;
• Ζυμαρικά ολικής αλέσεως
• Ψωμί ολικής;
• Οσπρια.

Για να χάσετε βάρος με τη μεσογειακή διατροφή, πρέπει να τρώτε μικρά γεύματα και να μην ξεχνάτε τη σωματική δραστηριότητα. Το πρωινό πρέπει να περιλαμβάνει σύνθετους υδατάνθρακες, όπως μούσλι ή δημητριακά. Για μεσημεριανό γεύμα, ετοιμάστε ζυμαρικά και λαχανικά, καθώς και για δείπνο, πρωτεΐνες και φρέσκα λαχανικά. Αξίζει να εξαιρεθείτε από το μενού σας για τη διάρκεια της διατροφής:

• Γαλακτοκομικά λιπαρά προϊόντα
• Ζάχαρη;
• Μειώστε την πρόσληψη αλατιού.
• Λίπος;
• Κόκκινο κρέας.

Το διατροφικό μας πρόγραμμα πρέπει να περιλαμβάνει πηγές πλήρους πρωτεΐνης και ζωικών λιπών για ενέργεια.